"Ispanak a la gusto" :))

             Pırasa  harici  her sebzeyi severim.Sebze yediğimde de  iyi bir şey  yaptığım için çok huzurlu ve mutlu olurum.Annemin anlattığına  göre  3-4  yaşlarında   iken   beni mutfakta  yerde, bacaklarımın arasındaki tencereden kaşık kaşık  musakka  yerken bulmuş :)Sürekli yiyen bir çocukmuşum .Ancak kızım ne yazık ki bana  gram benzemiyor .Sağlıklı bir şeyler yemesi için illa sebzeleri  süsleyip püslemem  gerekiyor .
           İşte  bu yüzden bugün   beşamelli  ıspanak    yapıyorum .

Malzemeler:
 -500 gr  ıspanak
 - 2 yemek kaşığı un
 - 2  yemek kaşığı  tereyağ
 - 1/2 lt. süt
 - 1 yumurta  sarısı
 - rendelenmiş kaşar  ya da  tulum ( ben kaşar  peynirlerinden   soğuduğum için tulum kullanıyorum)


Yapılışı:
     Ispanağı  kendi  suyunda  yağsız  kavuruyorum, fazla olan suyunu  süzüyorum.Bu arada  beşameli hazırlamak  için  yağ ve unu kavuruyorum.Beşamel için  bence en önemli detay  çırpıcı tel kullanmak.
Unun  hafif rengi değişince  sütü  yavaş yavaş koyup ,durmadan karıştırıyorum.Sosun kıvamı koyulaşıp   fokurdayınca  altını kapatıp,yumurta sarısını koyup  hızla  karıştırıyorum ki   yumurta  pişip  topak olmasın.
Ispanağı  beşamelle iyice   karıştırıp ,fırın tepsisine döküyorum .Üstüne peynir rendesini serpip ,fırının ızgara konumunda çalıştırıp peynirlerin eriyip kızarmasını sağlıyorum.
   Ve ta ta ta taaaam . Kimmiş  ıspanak yemeyen  bakiim ??

Unsuz kurabiye ya da Miravan

Hazır  gıdalarla ilgili okuduğum ve duyduğum onca şeyden  sonra  tam bir hazır  gıda  karşıtı oldum.Çok  diktatörce gelebilir ama  sınıfıma  cips, gazlı içecek türü şeyleri yasakladım ,tamamen  onların iyiliği  için..Artık öğrencilerim  ders aralarında  annelerinin  hazırladıkları meyve ve kuru yemiş  türevlerini tüketiyorlar.Kantincimiz benden kesin nefret ediyor :))

 Defne  okulda öğlen yemeği yemesine rağmen  son derse kadar  acıktığı için yanına atıştırmalıklar  koyuyorum.Bunlar da    evde yapılmış kek  kurabiye türü yiyecekler  oluyor.
 Bu tarif annemin  komşusu Aslı 'dan  gerçekten çok besleyici ve  lezzetli bir kurabiye .

İÇİNDEKİLER:

- 3 su bardağı corn flakes

-1  su bardağı  incir
-1  su bardağı  kuru üzüm
-1/2  su bardağı şeker
-1 yumurta
-2 yemek kaşığı  tereyağ
-1 avuç un
-1 su bardağı  fındık ya da ceviz
-  az tarçın ve zencefil

Şekil verme konusunda  özgürsünüz  , düzgün olmayınca  daha bile  iyi.Önceden ısıtılmış  fırında, 180  derecede  20-23 dakikada    pişiyor .

İşte  bunlar da  benim   kuzucuklarım:))