Truffe

 Geçenlerde ( 2 ay kadar önce) ,Tansaştayım.Bir standda bu truffe  denenlerden  yapmışlar  ikram ediyorlar.Genelde  böyle ikram edilen  şeylerin  önünden  vızzt diye geçerim, merak etsem  bile almam,ancak yanımda Defne   varken iş değişiyor.
-Aaa anne  bak  orda  bi şey veriyorlar.
Ben tam ters istikamete  bakarak
-Aaa nerde?
-Yaaa bak işte orda. Alsana aaa.
-Yok valla ben alamam,git iste  canım ,sen çocuksun ..
-Yaaa ben  isteyemem, utanırım.
-Ben de .. .
Dememe rağmen  standa  gidip  utana sıkıla  aldım "truff"tan  Defne'ye   verdim.Kızcağız  bana da verdi  ve kutusunu  gösterip  nasıl yapıldığını filan anlatmaya başladı.Ben zaten sırf yemiş olmamak için baştan almaya  karar vermiştim,ama tadınca gerçekten çok beğendim.Kutunun arkasında zaten ayrıntılı bir tarif var,ben sadece  fotoğrafla yetinicem  bu sefer.

 Bu arada Gelecek Programda " limoncello " var .İlgilenenlere  duyurulur...

Patlıcanlı Pilav

MALZEMELER:

2 Adet   patlıcan

1 bardak  domates suyu

3  bardak pirinç

tuz , kuru nane, dere otu

zeytinyağı


    Patlıcanlı  pilav  en  sevdiğim pilav  türü. Zeytinyağlı olması  sebebiyle istenildiği  zaman   dolaptan  çıkarılıp  soğuk soğuk  yenebilir.Hatta ben  o halini daha  çok seviyorum.
   Yapılışı da son derece  basit.Patlıcanları  alacalı  doğrayıp,küp küp kesip,tuzlu suda biraz bekletiyoruz ki acılığı gitsin.Sonra suyunu  süzdürüp  ,tavadaki zeytinyağına atıp kızartmak ile  kavurmak  hatta  öldürmek  dediğimiz işlemi gerçekleştiriyoruz.Ateş açık olacak , kapak kapanmayacak ki   patlıcan suyunu salmasın ve  kızarsın.Sonra bir bardak  domates suyunu (ben  kendi yaptığımızı kullandım) ekliyoruz ve  baharatlarını  da  koyuyoruz .Bir taşım kaynatıp  yıkadığımız pirinci de ekliyoruz.Üzerini  bir parmak geçecek kadar su ekleyip kapağını  kapatıp  altını kısarak  pişmeye  bırakıyoruz. Yaklaşık  15 dakika  içinde  pişiyor.Dereotunu  üzerine  serpip  servise  hazır hale getiriyoruz.
   Yanına da  dün yaptığımız  enginarı   koyuyoruz ,pek bi  güzel oluyor.
    Afiyet olsun...