27 Haziran 2012 Çarşamba

Son günlerde annemin diktikleri....

       Annem  son günlerde  beni  öyle bir ihya etti ki  diktiği  elbiseleri  sizinle de  paylaşayım istedim  ee belki de biraz "hava atmak " da olabilir. Bu arada  annem emekli  öğretmen  yani mesleği  terzilik değil  ama değme    terzilere taş çıkarır valla.. Aşağıdaki  elbiselerin  çoğu bir günde  dikilmiş olup, gece elbisesi de dahil hiçbiri  prova edilmeden  üzerime  "CUK" diye oturmuştur  ayıptır söölemesi...

                                 İpek satenden  bu gece  elbisesini kuzenimin düğününde  giyicem.Kumaşı ipek saten,model ise  burda dergisinden.Modelin  orjinali kısaydı annem benim isteğim  üzerine  uzattı.

Ellerine sağlık annecim....

Son günlerde izlediklerim...

               Nihayet okulumuzu  kapattık.Seneye  yine mini mini 1'lerle  yeni bir başlangıç yapacağım.Tabii  küçük bir  farkla  bu senekiler 5,5 yaşında olacak...Ne yaşayacağımızı  hep beraber  görücez.

                Seminer  dönemimiz devam etse de artık   oldukça zamanım  var ben de bu zamanı çoğunlukla  film izleyerek değerlendiriyorum.
                İzleyip  beğendiğim  bazı filmleri  sizinle  paylaşmak istedim..
1.Hidden Face  http://www.indirmedenfilmizle.net/the-hidden-face-izle.html
2.The  Uninvited http://filmizle.com.tr/davetsiz-6-2.html
3.Gone Baby Gone  http://filmizle.com.tr/kizimi-kurtarin-7-8.html

İyi seyirler.............

11 Eylül 2011 Pazar

Önüm, arkam, sağım ,solum DOMATES

       Sanırım  4 senedir  annem ,Hatice abla ve ben  eylül ayında   şişe domatesi yapıyoruz .Geçen  sene  60 kavanozdu bu sene 70 kavanoz yaptık,seneye  domates ticaretine  girebiliriz :)
      Her  zaman olduğu gibi  domatesleri eşim      tanıdığı bir üreticiden  satın aldı.5 kasa  domates  yaklaşık 110 kg. kadardı. Ona da burdan teşekkürlerimizi   iletelim.Domatesler  o kadar  güzel ve lezzetliydi ki  doğramaya kıyamadık..
      Her neyse  dün saat 11 de başladığımız  domates etkinliği  16:30 gibi  son buldu. 5,5 saat hiç ara vermeden  doğradık,rondoladık ,pişirdik ,kaynattık ve şişeledik.
 1- Malzemelerimizi  hazırladık.Kapaklar  kaynatıldı.Kavanozlar bulaşık mak. nde yıkandı.
 2-Domatesler doğranıp rondoda parçalandı .(Ne kadar  da ciddi  çalışmışız)
3-İçine  2 kaşık kaya tuzu atarak  kaynattık.
 4-Kaynayan domatesler   sıcakken  kavanozlara  konup ,kapakları sıkıca kapatılıp ters çevrildi.Bu şekilde bir gün  beklemesi gerekiyor.Akıtanlar  ayrılıyor.

5 Eylül 2011 Pazartesi

Bakkala gidelim.Ekmeği unutalım.Eve gelip ne yapalım ?Evde ekmek yapalım.

     Yine zeytinağacı ndan bir tarif. Hiç üşenilecek  bir şey değil.Bekleme süresi olmasa  bakkala  gidip gelmekten   kolay.Gerçekten  :)
    


    MALZEMELER:

1 cup = 250 ml su bardağı
2 çay kaşığı (7 gr kuru maya)
1 çay kaşığı şeker
1/2 cup (125 ml) ılık su
1/2 cup (125 ml) ılık süt
2+1/4 cup un (335g)
1 çay kaşığı tuz (ben biraz fazla koydum)
20 g sızma zeytinyağı veya tereyağı


YAPILIŞI:


Süt,su,şeker ve maya  bir kapta karıştırılıp  beklenir.Ben 10 dak. bekledim.Sonra un ve  tuz eklenip hamur yoğrulup üstü örtülüp 1 saat mayalanması için beklenir.Hamur  kabardıktan sonra az un serpilerek tezgaha alınır.Biraz daha yoğrulup 6 eşit parçaya bölünüpşekil verilerek 200 derecede 15 dakika pişirilir.
Zeytinyağına bandırılır  ve  hmmmm......
                                        
                                                Afiyet Olsun

31 Ağustos 2011 Çarşamba

Kadayıflı Muhallebi

     Bayram   münasebetiyle  evde   bi tatlı bulunsun dedim.Öyle   baklavaydı   kadayıftı  canım  hiç birini  istemedi.Tabii  benim canım istemiyorsa  misafirlerin hiç  istemez :) Şöyleee  hem lezzetli  hem ferah bi şey  olsun dedim ve  kadayıflı  muhallebide karar kıldım.
    Kadayıfları  kavurma  faslı dışında  kolay bir tatlı .Kadayıfların  kavrulması  sanırım bi 10 dakikamı aldı.Çünkü  yakmadan kavurmak için  altının kısık  olması gerekiyor.


MALZEMELER: 

 -  250 gr kadayıf
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 4 yemek kaşığı tereyağ
- 1 su bardağı  kabuğu soyulmuş badem (genelde  ceviz kullanılıyor ben eşimin ceviz alerjisi  nedeniyle badem kullandım)

- 1 litre süt
- Yarım su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket krem şanti


YAPILIŞI:
 
   Dediğim gibi  kadayıfları kavurma  işlemi  biraz   sıkıcı.Tereyağı,şeker  ve kadayıfları kısık  ateşte  sık sık karıştırarak kavuruyoruz.Renginin kahverengine  dönmesi  gerekiyor.Sonra muhallebi için  gereken tüm malzemelri tencereye   koyup  muhallebiyi  pişiriyoruz.Muhallebi  biraz ılınınca toz krem şantiyi  döküp mikserle  karıştırıyoruz.
   Borcama   kadayıfın yarısını  döküp yayıyoruz.Üzerine  muhallebiyi  döküp kalan  kadayıfı da üzerine  yayıyoruz.
  Tatlının   kendini toplaması  açısından bir buzdolabında  beklemesi servisi de  kolaylaştırıyor.
                                                                
                                                                Mutlu Bayramlar ......

28 Ağustos 2011 Pazar

KRİNGLA-Norveç Kurabiyesi

     Bu  tarif  zeytinagaci ndan  alınmıştır.Kendisine  çok teşekkür  ediyorum.Yaptığı  yemekleri  kendi  yemek zevkime  çok yakın buldum ,sanırım  başka tarifleri de yakın zamanda  deneyeceğim.
    Kurabiyenin  malzemelerini  okurken  buttermilk i görünce   yapmaktan  vazgeçiyordum ki ,buttermilkin nasıl yapılacağını da  açıkladığı için   hemen  mutfağa  girdim.
      
    MALZEMELER:

1 cup= 250 ml su bardağı
-4 cup un  (benim bardağımla  5 bardak oldu)
-1 yumurta
-1 cup şeker
-1/2 cup tereyağı  ( 1/4  tereyağ-1/4  zeytinyağı  kullandım)
-1 cup buttermilk (1 cup süte birkaç damla limon sıkarak elde edebilirsiniz)  Ben 1,5  çorba kaşığı limon       kullandım
 -1 paket vanilya
-1 tutam tuz
-1 paket kabartma tozu
-üzeri için çok az tarçın eklenmiş pudra şekeri

   YAPILIŞI:
   - Yumurta, şeker, yağ ve sütü karıştırın. Diğer tarafta, vanilya, tuz , kabartma tozu ve unu karıştırarak sıvı   karışımına ekleyin.
   -İyice yoğurarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru buzdolabında birkaç saat bekletin.
   -Buzdolabından çıkardığınız hamuru tekrar yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp 30 cm kadar uzatın.
   
   Bu  çok tatlı bir kurabiye değil .Ama  çok lezzetli ve yumuşacık. Yapımı da  çok kolay .Benim  ölçümle 2 tepsi çıktı.Yani baya   bereketli bir tarif .
                                                      
                                           Afiyet Olsun :)

25 Ağustos 2011 Perşembe

"Kara Kulak" Omleti

     
      






Defne  dün benden  dergide gördüğü  resimdeki omletten  yapmamı  istedi .Hatta şöyle dedi:"Sen  omleti  hazırla ,beni  öyle uyandır"   allooo  .. kendine   gel ,noluyoruz   ??
      Neyse  çocuk kırk yılın başında benden  yiyecek  bi şey yapmamı istiyor ,yapiim bari dedim ( o uyurken  :)  )
Bu  aşamadan  sonra altı  pişince  bir spatula ile   kalıbı  ters  çevirip iki tarfı da iyice   pişirip  tabağa alıp  süsleme  işine   başlıyoruz.Gözler için ben  salatalık  ,ağız için  kırmızı tatlı biber  , kulaklar için  kaşar ve nane,bıyıklar için de  ince   salatalık şeritleri  kullandım.   

  Afiyet olsun :))

Bir    de sizinle Defne 'nin buluşu olan   ve  koltuklarımızı  lekelerden kurtaran  "büyük buluşu " paylaşmak istedim.Bizimki  rahatına  fazlasıyla  düşkün  ve yattığı yerden  tv  izlemeyi  pek  seviyor.Daha küçükken   ona   kapaklı   bardaklardan almıştım.Ama  plastik olması nedeniyle içim  pek rahat  değildi.Ve bir gün  hepsini  attım. Defne   bardağını isteyip de   bulamayınca  bu çözümü buldu .Biz çok memnunuz  size de tavsiye ederiz:)

 Bardağa  strech film ile  gergin bir  şekilde  sarın.Ters çevirip  kontrol  edin.Bıçak ile  pipet için küçük bir delik açın.
Afiyet olsun :))